Taste Atlas, otantik yemek tariflerini, yemek eleştirmeni incelemelerini ve popüler malzemeler ve yemekler hakkında araştırma makalelerini bir araya getiren, geleneksel yemekler için deneyimsel bir çevrimiçi seyahat rehberi olarak biliniyor.
Taste Atlas bu sefer dünyanın en iyi soslarının bulunduğu bir liste hazırladı. Hazırladığı liste ise şu şekilde:
- 1. Toum - Lübnan - Toum otantik bir Lübnan sarımsak ezmesidir.
- 2. Aji criollo - Peru - Sarı aji biberi ve yağın birleşimiyle hazırlanan baharatlı bir Perulu salsadır.
- 3. Leskovački domaći ajvar - Sırbistan - Leskovac bölgesinden gelen, ajvar adı verilen geleneksel bir Sırp çeşnisidir.
- 4. Guacamole - Meksika - Geçmişi 1500'lü yılların Aztek imparatorluğuna kadar uzanan dünyaca ünlü bir lezzettir.
- 5. Tzatziki (Yunan Usulü Cacık) - Yunanistan - Caciki, yoğurt, salatalık, sarımsak ve dereotu, nane veya maydanoz gibi çok sayıda bitki ve baharattan yapılan bir karışımdır.
- 6. Ajvar - Kuzey Makedonya - Bu geleneksel biber ve patlıcan lezzeti, Balkanlar ve Doğu Avrupa'nın her yerinde en popüler çeşnilerden biridir.
- 7. Mutabal - Lübnan - Mutabal, genellikle közlenmiş patlıcan, tahin, limon suyu, sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve tuz karışımıyla yapılan bir Orta Doğu sosudur.
- 8. Salsa de rocoto - Peru - Salsa de rocoto, ülkedeki çoğu masanın vazgeçilmezi olan sıcak bir Peru sosu veya sosudur.
- 9. Makalo - Kuzey Makedonya - Makalo, sarımsak bazlı çok geleneksel bir Kuzey Makedon yemeğidir.
- 10. Humus - Lübnan - Uluslararası alanda popüler olan bu sos, geleneksel olarak nohut püresi, tahin susam ezmesi, limon suyu ve sarımsakla yapılır.
Listede Türkiye'den de lezzetler bulunuyor. Listede 18'inci sırada Haydari, 33'üncü sırada Cacık yer aldı. Listede 58'inci sırada ise Acılı Ezme kendine yer buldu.
Editör: Oğuz Bahadır
